１０月も終わりに近づいた頃、今年も恒例の松茸パーティを友人宅で行いました。メンバーはいつもの８人。少し肌寒いけどテラスで行いました。

とてもいい松茸を友人が手に入れる事ができました。

とてもいい香りが強く漂います。

軽く汚れを落とします。洗ってはいけません！！ティッシュで慎重に汚れを取っていきます。。

そして手で裂いていきます。

さて、最初はまず、焼松茸です。軽く焼いて、すだちをかけて香りとシャキシャキの食感を楽しみました。

半分の松茸を焼いた後は、極上の牛肉ですき焼きをしました。すき焼きの強い味にも松茸の香りは全く負けません。むしろ、甘辛い味が松茸の個性を引き出すように感じました。

そしてラストは松茸ご飯の登場です。

深まり行く秋を満喫した至極の夜でした。　　ts